我不知道：什么时候会有蒸馏酒？中国的蒸馏器或蒸馏技术是从国外引进的还是国内发明的？以下有趣的历史小边将为您带来详细的介绍，然后向下看~
记载
所谓“滑酒”(即蒸馏酒)，在先秦时期是不存在的。有的，从唐代开始。法国《世界风俗·酒》载道:“中国酿酒远在基督时代之前就已知了；阿刺吉酒，印度在时代前800年有制人。”魏曹操禁止喝酒，人们偷偷喝酒。清酒被称为圣人，浑浊的酒被称为圣人。”毫无疑问，它不是蒸馏酒。
李时珍的《本草纲目》卷22《谷部》云:“烧(溜)酒不是古法。自元以来，它就创造了自己的方法，用浓酒和坏人的蒸笼蒸汽，用器承受滴露。所有酸酒都可以蒸。”元代以“溜酒”开始，太晚了，也有问题。
“溜酒”这个名字早就出现在唐诗中了。《荔枝楼对酒》诗云:“荔枝新熟鸡冠色，烧酒开琥珀香……”唐诗也有“长期闻成都溜酒香，不想自己人长安”这句话，说明唐代有蒸馏酒。(摘自《古书解读初探》中的黄)
外国传入说在元代
清代檀翠的《滇海于衡志》说:“盖烧酒名酒露，元初传入中国，中国人到处喝烧酒。”。章穆的《饮食辨别》说:“烧酒又称火酒，“饮食即将”叫“阿拉吉”。番话也是(外来语-注)。盖这种酒不是古法，元末暹罗、荷兰等地方的人都把它传到了中土。”。
至于烧酒从元朝传入的可信度，曾纵野先生认为，元朝一度传入中国可能是事实，也可以从西亚和东南亚传入，人们因其新颖性而关注它是可以理解的(曾纵野:“中国白酒起源的讨论”，1978年黑龙江酿酒)。
宋代已存在说
经过现代学者的大量研究，提出了这一观点。下面列出了主要依据。
(1)宋代史籍中已有蒸馏器的记载
宋代现有的蒸馏器是支持这一观点的最重要的基础之一。南宋张世南在《太监之旅》第五卷中记录了一个蒸馏器，用于蒸馏花露。宋代的《丹房说明》也画了当时蒸馏器的图形。吴德铎先生说：“我们可以相信，到宋朝以前，中国人已经掌握了蒸馏酒所必需的蒸馏器。”当然，吴先生并没有说蒸馏器必须用来蒸馏酒。
元代《家庭必需品全集》记载的南番烧酒蒸馏器尚未采用此方法，而南番蒸馏器与阿拉伯蒸馏器相同。酒的蒸汽向左向右倾斜，酒管较长。从设备结构的角度来看，中国的蒸馏器具有独特的民族传统特征。因此，中国也有可能在宋代创造自己的蒸馏技术。
(2)宋代文献中关于“烧酒”的记载更符合蒸馏酒的特点
在宋代的文献记载中，烧酒这个词出现得更频繁，据推测，烧酒是蒸馏烧酒。比如宋代宋慈在《洗冤记录》第四卷记载:“毒伤人，...，让人口含米醋或烧酒，吮吸吸伤吸毒”。这里提到的烧酒，有人认为应该是蒸馏烧酒。“蒸酒”这个词，也有人认为是指酒的蒸馏过程。
例如，宋代洪迈的《夷坚丁志》卷4的《镇江酒库》记载“一个酒匠因为蒸酒而坠入火中”。这里的蒸酒没有注明是煮米饭还是蒸馏酒。然而，“蒸酒”一词在清代意味着蒸馏酒。《宋史食品志》中有许多关于“蒸酒”的记载。一种通过“蒸酒”操作获得的“大酒”也被认为是烧酒。
然而，蒸馏烧酒在宋代的几本重要酿酒专业书籍（朱肱的《北山酒经》，或苏轼的《酒经》等）以及白酒百科全书《酒谱》中没有提到。北宋和南宋都实行葡萄酒垄断，大部分酒库由政府相关机构控制。如果蒸馏酒确实出现，它应该迅速普及。
唐代初创
唐代是否有蒸馏酒一直是人们关注的焦点。“烧酒”一词首次出现在唐代文献中。比如白居易(772-846年)的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒开琥珀光”。陶雍(唐大和大中年人)的诗“自成都烧酒熟，不想更进长安”。唐代《国史补》中李肇列出的一些名酒中有“剑南之烧春”。所以现代人认为提到的烧酒就是蒸馏烧酒。
然而，从唐代《投荒杂录》中记载的烧酒方法来看，这是一种加热和促进葡萄酒陈酿的方法。例如，这本书记载：“南方喝‘烧’，也就是说，真正的酒充满了瓮和泥，用火煮熟，否则就不喝了。”。显然，这不应该是葡萄酒的蒸馏操作。这种操作在宋代的《北山酒经》中也被称为“火迫酒”。因此，唐代现有的蒸馏酒仍难以建立。
起源于东汉说
东汉时期的青铜蒸馏器在上海博物馆被发现。蒸馏器时代，经青铜专家鉴定，是东汉早期或中期的产品。蒸馏器用作蒸馏实验，蒸馏出酒精含量为26.6-20.4的蒸馏酒。而且，安徽省滁州市黄泥乡也出土了一种看似一模一样的青铜蒸馏器。吴德铎先生和马承源先生专门研究这一课题，认为早在公元初、一、二世纪，中国人民就在日常生活中使用青铜蒸馏器。
这篇论文也引起了国内学者的关注。有人认为“东汉有蒸馏酒”(王友鹏:“中国蒸馏酒起源于1988年广东人民出版社)。
东汉青铜蒸馏器的结构也与金代蒸馏器相似。蒸馏器分为两部分：蒸汽体和水壶体。高度为53.9cm。蒸笼体内有储存物质液体或固体发酵谷物的部分，并有一个冷凝室。冷凝室有一个管接口，可以使冷凝液流出蒸馏器，在水壶体的上部有一个入口，可以随时进料。
蒸馏酒起源于东汉，目前还没有被广泛接受。因为用途不明的蒸馏器很难解释这个问题。此外，蒸馏酒在东汉以前的许多酿酒史料中还没有找到，缺乏文本数据的支持。