苏东坡不仅是大文人，也是美食家。我相信大家都知道东坡肉是苏东坡发明的。事实上，苏东坡对食物的贡献远不是那么简单。据说苏东坡一生中最喜欢的食物是鱼，他喜欢自己做饭。在此期间，他还开发了各种制作鱼的方法。《鱼蛮子》记载了苏东坡制作鲤鱼的步骤。也许很多朋友不知道东坡鱼的存在。这段有趣的历史将告诉你东坡鱼的起源和做法。让我们了解一下。
说到苏东坡，世界会想到才华横溢的伟大诗人和他的各种著名诗歌。作为唐宋八大家庭之一，苏东坡用自己的文学才华征服了许多人。但很多人不知道的是，除了出色的文学水平外，苏东坡仍然是一个真正的美食家。最经典的例子是东坡肉。
苏东坡的一生并不完全一帆风顺。虽然他有很高的政治理想，但他的运气不好，被贬了好几次。他人生的转折点出现在著名的“乌台诗案”中。当时王安石主张变法，苏轼态度中立，既不支持也不反对。然而，经过不断的传播，他的态度变成了主张变法的人的耳朵。因此，他被降职到黄州。在这些年里，苏东坡发现当地人对猪肉非常不满，这使得猪肉的价格相当低。但苏东坡也是一个喜欢吃的人，他觉得猪肉也很好吃，所以他打算自己做饭。他买了一刀肉，然后在肉里加了七八种调料，然后用文火慢炖，最后创造了著名的“东坡肉”。
苏东坡觉得自己做的东坡肉很好吃，甚至做了一首油诗《猪肉赋》：“黄州好猪肉，便宜如土，富人拒绝吃，穷人不煮。清洗盘子，少水，柴火不能燃烧烟雾。当他自熟时，不要催促他，当温度足够时，他很漂亮。早上起床打两碗，吃饱了。”
事实上，还有另一种关于东坡肉的说法。据说苏东坡在杭州工作时，元佑五年五六月在浙西下了大雨，太湖泛滥。苏轼指挥疏军西湖，筑苏堤。杭州人民感谢他。春节期间，每个人都带着猪和酒来拜年。苏轼指导家人把猪肉切成方块，烧成红脆，然后分发给大家吃。这就是东坡肉的由来。
事实上，苏东坡除了发明东坡肉外，还发明了东坡鱼。这也是苏东坡在黄州时发生的事情。苏东坡还写了一篇关于“煮鱼法”的文章，介绍他“在黄州，煮鱼很好，它的方法：用新鲜的鲫鱼或鲤鱼治疗，冷水。入盐于堂法，以松菜笔之，依然入浑。葱白数茎，不得掩半，熟入。姜、萝卜汁、酒各一点，三物相等，调匀，乃下。临熟，入橘皮片，即食。”
苏东坡的鱼真的很好吃，再加上他自己的名声，所以这种烹饪鱼的方法，已经流传到今天。如今，眉山地区的人们经常煮“煮鱼”，或被称为“煮河鱼”，被称为“东坡五柳鱼”，也被称为东坡鱼。
东坡鱼的做法也比较简单，具体如下:鱼去鳞，剖腹产，取出内脏，用刀在鱼肋两侧轻轻划五刀，然后在沸水锅里文火煮。煮的时候锅里要加姜、葱、橘皮等。，开始锅的时候要加盐。鱼汤又浓又白，鱼又嫩。吃鱼的时候可以蘸酱油，汤特别好吃。